剁椒鱼头

- xiaoyujiaxue (雨+雪) at 2011-12-11 19:27:06 (y1769960)



网上的剁椒鱼头都是将鱼头对半切开,鉴于我家特殊情况,不想让老公和小雪直观的看到鱼头,我请卖鱼师傅将鱼头的剁成几个大块,一是改变形象。我们家那两位,看到一个大鱼头,会拒绝尝试的。二是,反正自己家人吃,切开的鱼头更进味道不是:)

做法:1,回家后,先洗净鱼头,用料酒,盐腌上。 准备配料: 剁椒(超市买的红翻天),姜丝,葱花,蒜末。

2,将腌好的鱼头摆在盘子里,放上姜丝,剁椒,少许葱花,上锅蒸10分钟。

3,拿出来以后,放上多出来的葱花,蒜末,另起锅将油烧开,浇到鱼头上,即可。


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